Pasta con tomate y albahaca
La pasta de tomate de siempre, con el orden correcto de los pasos y un poco de agua de cocción para que la salsa se pegue al plato.
Nevera a medias
Recetas con pocos ingredientes
Pocos ingredientes no significa comida pobre. Significa que cada uno cuenta y que no vas a comprar siete cosas para hacer un plato. Aquí solo entran recetas de cinco ingredientes principales como máximo, sin contar la sal, el aceite ni lo que la propia receta marca como opcional.
46 recetas en esta selección
La selección
Empieza por estas
Tortilla jugosa de queso
Una tortilla doblada con queso fundido, explicada para que el huevo quede cuajado sin resecarse.
Yogur con fruta y avena crujiente
Un bol de yogur con fruta cortada y avena tostada. Tres minutos, cero cocción y sirve igual de desayuno que de merienda.
Mollete de tomate y aceite
Pan blandito tostado con tomate restregado, aceite y sal. Cuatro minutos para el desayuno más barato y más honesto de la despensa.
Avena de noche con plátano
Se prepara en cinco minutos la noche anterior y por la mañana está lista. Sin cocinar, sin fuego y sin ensuciar nada más que un vaso.
Bocadillo de atún y huevo
Un bocadillo frío que se monta en cinco minutos con una lata de atún, un huevo cocido y lo que tengas en la nevera.
Ensalada caprese rápida
Tomate y mozzarella con albahaca y aceite, sin cocción y con cantidades claras para una ración.
Tostada de queso fresco y tomate
Pan tostado con queso fresco, tomate y un hilo de aceite. Se monta en cinco minutos y no necesita ni sartén ni horno.
Huevos revueltos con espinacas
Espinacas salteadas y huevo cremoso en una sola sartén. Siete minutos para un plato con verdura que no sabe a dieta.
Tostada de aguacate y huevo
Pan tostado con aguacate aliñado y un huevo a la plancha, listo con una sartén y pasos sencillos.
Ensalada de tomate y cebolla
Tomate, cebolla y aliño, con el orden correcto para que no se aguache. Ocho minutos y el plato de verano más honesto que existe.
Revuelto de huevos con tomate
Un revuelto cremoso con tomate pochado en la misma sartén. Ocho minutos y dos ingredientes principales para empezar el día o resolver una cena.
Gambas al ajillo
Gambas en aceite de ajo y guindilla, listas en nueve minutos. Un plato de bar que en casa sale mejor si respetas el orden.
Ensalada de garbanzos y atún
Un bote de garbanzos, una lata de atún y lo que tengas para aliñar. Diez minutos, sin fuego y con proteína de sobra.
Ensalada de lentejas y queso de cabra
Lentejas de bote con queso de cabra, tomate y un aliño con mostaza. Diez minutos y ningún fuego encendido.
Garbanzos salteados con espinacas
Garbanzos de bote y espinacas salteados en una sola sartén para una comida rápida y sin remojo.
Salmorejo sin pan
Un salmorejo más ligero, sin pan, que se tritura en diez minutos. Se sirve frío y aguanta varios días en la nevera.
Tortitas de avena y plátano
Tortitas de tres ingredientes sin harina ni azúcar añadido. Diez minutos para un desayuno que llena de verdad y se hace en una sartén.
Wrap de hummus y verduras
Un wrap frío con hummus comprado y verdura crujiente. Diez minutos, sin fuego y perfecto para llevar en un táper.
Champiñones al ajillo
Champiñones dorados con ajo, guindilla y perejil. Once minutos y un plato que sirve de tapa, de guarnición o de cena ligera.
Arroz salteado con huevo y soja
El arroz de nevera salteado a fuego fuerte con huevo, soja y cebolleta. Doce minutos y una sartén para una cena que sabe a restaurante.
Brócoli salteado con ajo y limón
Brócoli dorado por fuera y tierno por dentro, con ajo y limón. Doce minutos para que la verdura deje de saber a verdura hervida.
Huevos a la plancha con patatas de bote
Patatas de bote doradas y dos huevos fritos encima. Doce minutos para una cena de despensa que parece de bar.
Merluza a la plancha con ajo
Lomos de merluza dorados en la plancha con ajo y perejil. Doce minutos y el método para darle la vuelta sin que se rompa.
Quesadilla de pollo y queso
Tortilla de trigo rellena de pollo y queso fundido, dorada en la sartén. Doce minutos con restos de pollo asado y muy poco trabajo.
Revuelto de setas y ajos
Setas doradas y huevo cuajado en hebras, con el ajo justo. Doce minutos para un plato de otoño que también sirve de cena ligera.
Arroz con tomate y atún
Un plato de nevera en trece minutos: arroz ya cocido, tomate frito y una lata de atún. Sencillo, barato y sin nada que se pueda arruinar.
Cuscús con verduras asadas
El cuscús se hidrata en cinco minutos y las verduras se doran en la sartén. Trece minutos para un plato vegetariano que llena de verdad.
Pasta al ajillo y perejil
Ajo dorado despacio, perejil y un poco del agua de la pasta para que el aceite se pegue. Trece minutos con lo que ya tienes en la despensa.
Pollo a la plancha con limón
Filetes finos de pollo a la plancha con limón y ajo. Trece minutos, tres ingredientes y el método para que no queden secos.
Sopa de fideos exprés
Un caldo con fideos listo en trece minutos, con lo que tengas en la nevera. El plato perfecto para una noche fría y sin ganas.
Tofu salteado con soja
Tofu dorado y crujiente por fuera con salsa de soja y verduras. Trece minutos y el truco de prensarlo antes.
Berenjena frita con miel
Berenjena dorada en la sartén y terminada con un hilo de miel. Catorce minutos para un plato que suele pedirse en los bares.
Huevos rotos con jamón
Patatas doradas, jamón y huevos con la yema líquida para romperla encima. Catorce minutos con patatas ya cocidas y sin freír nada de cero.
Tortilla de patatas con chips
El atajo real para hacer tortilla sin freír patatas. Catorce minutos y el mismo sabor que la de siempre, con una advertencia sobre la sal.
Coliflor salteada con cebolla
Coliflor dorada con cebolla pochada y pimentón. Quince minutos para convertir una verdura aburrida en un plato que se come solo.
Garbanzos con tomate y espinacas
Un bote de garbanzos guisado con tomate y espinacas en quince minutos. Vegetariano, completo y con sabor a plato de cuchara.
Huevos cocidos con atún
Huevos duros rellenos de atún y mayonesa, o servidos en ensalada si vas con prisa. Quince minutos, la mayoría de espera.
Lentejas con tomate y chorizo
Lentejas de bote con un sofrito de tomate y chorizo. Quince minutos para un plato de cuchara que sabe a guiso de toda la vida.
Macarrones con tomate y chorizo
La pasta de siempre con un chorizo que hace la salsa por ti. Quince minutos y una sartén para una comida que llena.
Pasta con atún y aceitunas
Una cena de despensa en quince minutos. Se hace con una lata de atún, un puñado de aceitunas y lo que tengas para aliñar.
Pasta con sobrasada y queso
Una salsa de sobrasada que se deshace sola y se agarra a la pasta. Quince minutos, cuatro ingredientes y una sartén.
Tortilla de calabacín
Tortilla jugosa con calabacín en dados, sin pochar media hora. Quince minutos para una cena completa con verdura.
Ensaladilla rusa rápida
Ensaladilla con patata y zanahoria ya cocidas, así que solo hay que esperar a los huevos. Dieciséis minutos en total.
Hamburguesa de lentejas
Hamburguesas de lentejas cocidas que se sujetan solas y no se deshacen en la sartén. Dieciséis minutos para cuatro unidades.
Ensalada de pasta con atún
La ensalada de pasta de toda la vida, con un aliño que no se separa. Dieciocho minutos reales, porque la pasta hay que cocerla.
Cómo contamos los ingredientes
Contamos los principales, los que definen el plato. No entran la sal, el aceite, el agua ni nada que la receta marque como opcional.
Es la única forma de que el número signifique algo. Si contáramos la sal y el aceite, ninguna receta bajaría de siete, y el dato dejaría de ser útil para decidir.
Por qué menos ingredientes no es peor comida
La mayoría de los platos de todos los días llevan pocos ingredientes. Lo que cambia el resultado no es la cantidad, es el orden y el punto.
Un ejemplo: pasta, tomate, ajo, aceite y albahaca. Cinco cosas. Si el ajo se quema, el plato está arruinado; si se dora justo, sabe a restaurante. El ingrediente no es el problema, la técnica sí.
Qué tener para que esto funcione
Con pocos ingredientes, cada uno se nota. Por eso conviene que los básicos sean buenos: un aceite de oliva decente, sal, y un par de cosas que den sabor de golpe (ajo, limón, pimentón, mostaza).
Una despensa corta pero usada rinde mucho más que una llena de cosas que no tocas. Si un ingrediente lleva seis meses sin abrirse, no es un básico, es un mueble.
Cuando de verdad no hay nada
Si además de pocos ingredientes no tienes ninguno, el problema no es de recetas. Echa un ojo a las combinaciones de emergencia: casi siempre hay una cena en la despensa que no habías visto.
Para entenderlo mejor
Lo que conviene leer antes
- Qué hacer cuando no tienes nada en la neveraNunca es literalmente nada. Antes de pedir comida, revisa esta lista: con tres de estos se hace una cena.
- Ingredientes comodín que arreglan casi cualquier cenaDiez cosas que, si están en casa, convierten tres ingredientes sueltos en un plato. No son recetas: son lo que hace que las recetas funcionen.
Seguir explorando
Otras formas de decidir
Esta página se mantiene sola: su lista se calcula con las recetas publicadas.