Receta paso a paso
Ensaladilla rusa rápida
Ensaladilla con patata y zanahoria ya cocidas, así que solo hay que esperar a los huevos. Dieciséis minutos en total.
- Tiempo total
- 16 min
- Dificultad
- Fácil
- Ingredientes
- 6
- Utensilios
- 4
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Paso a paso
- 1
Pon los huevos en agua fría, lleva a ebullición y cuécelos diez minutos desde que hierva.
10 min aprox.Está listo cuando: El agua ha hervido los diez minutos completos, cronometrados.
Ojo con esto: Si los cueces menos, la yema queda líquida y la ensaladilla se vuelve pringosa y difícil de mezclar.
- 2
Mientras cuecen, corta la patata y la zanahoria en dados pequeños y parecidos.
5 min aprox.Está listo cuando: Todos los dados tienen un tamaño similar y se mezclan bien.
Ojo con esto: Dados grandes hacen que cada cucharada sepa a una cosa distinta. Aquí el tamaño sí importa.
- 3
Refresca los huevos, pélalos y pícalos.
3 min aprox.Está listo cuando: La cáscara se despega sin llevarse clara y la yema está firme.
- 4
Mezcla en el bol grande la patata, la zanahoria, los guisantes, el huevo y el atún escurrido.
3 min aprox.Está listo cuando: Todo está repartido por igual.
- 5
Añade la mayonesa y mezcla con movimientos envolventes.
2 min aprox.Está listo cuando: Todo está cubierto con una capa fina, sin charcos de mayonesa.
Ojo con esto: Si la patata está caliente, la mayonesa se corta y suelta líquido. Espera a que esté templada.
Sustituciones comprobadas
mayonesa: usa mezcla de mayonesa y yogur griego. Queda más ligera y aguanta mejor en la nevera.
Para que salga bien
- Añade la mayonesa en dos veces y prueba entre medias. Es más fácil quedarse corto que arreglar una ensaladilla pasada de mayonesa.
Preguntas frecuentes
- ¿Cuánto aguanta en la nevera?
- Unas 24 horas tapada. A partir de ahí la patata suelta agua y la textura se estropea, aunque esté buena.
