Receta paso a paso
Quesadilla de pollo y queso
Tortilla de trigo rellena de pollo y queso fundido, dorada en la sartén. Doce minutos con restos de pollo asado y muy poco trabajo.
- Tiempo total
- 12 min
- Dificultad
- Fácil
- Ingredientes
- 5
- Utensilios
- 3
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Paso a paso
- 1
Reparte el queso sobre media tortilla y encima el pollo y el tomate, sin amontonar.
3 min aprox.Está listo cuando: El relleno cubre la mitad dejando un borde libre de dos dedos.
Ojo con esto: Si pones demasiado relleno, no podrás doblarla sin que se salga todo.
- 2
Dobla la tortilla por la mitad y presiona el borde con la espátula.
1 min aprox.Está listo cuando: La tortilla se queda doblada sin abrirse.
- 3
Calienta unas gotas de aceite a fuego medio y dora la quesadilla dos minutos por cada lado.
4 min aprox.Está listo cuando: Está dorada y rígida por fuera, y el queso asoma fundido por el borde.
Ojo con esto: Fuego medio. Si lo subes, la tortilla se quema antes de que el queso se funda por dentro.
- 4
Déjala un minuto fuera de la sartén antes de cortarla en triángulos.
1 min aprox.Está listo cuando: Al cortarla, el queso no se desborda y mantiene la forma.
Sustituciones comprobadas
pollo cocido: usa garbanzos machacados. Queda más desmenuzado; añade una pizca de pimentón para dar sabor.
Para que salga bien
- Queso rallado funde mejor que las lonchas, que tienden a soltar aceite y quedarse enteras. Si solo tienes lonchas, trocéalas.
Preguntas frecuentes
- ¿Se puede hacer sin sartén?
- Con un tostador de los que cierran, sí, pero con cuidado: el relleno debe estar ya caliente, porque el tostador dora la tortilla sin dar tiempo a fundir el queso por dentro.
