Receta paso a paso
Arroz a la cubana con arroz ya cocido
Tomate, huevo frito y plátano sobre arroz ya cocido. Quince minutos si aprovechas arroz de la nevera o de un bote.
- Tiempo total
- 15 min
- Dificultad
- Fácil
- Ingredientes
- 6
- Utensilios
- 3
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Paso a paso
- 1
Calienta dos cucharadas de aceite y cocina el tomate triturado a fuego medio con una pizca de sal.
5 min aprox.Está listo cuando: El tomate ha perdido el sabor a crudo y está más espeso.
Ojo con esto: El tomate de bote salpica al hervir. Usa un cazo hondo y remueve con la cuchara dentro.
- 2
Dorar el plátano en otra sartén con una cucharada de aceite, un minuto por cada lado.
3 min aprox.Está listo cuando: Está dorado por fuera y blando por dentro.
Ojo con esto: El plátano muy maduro se deshace. Si está blando de más, córtalo más grueso.
- 3
Fríe los huevos con el aceite restante y la sal.
2 min aprox.Está listo cuando: La clara está cuajada y la yema sigue líquida.
- 4
Calienta el arroz y monta el plato con el tomate, el huevo y el plátano por encima.
2 min aprox.Está listo cuando: El arroz está caliente y suelto, sin apelmazarse.
Ojo con esto: El arroz cocido de nevera debe calentarse hasta que humee. No basta con templarlo.
Sustituciones comprobadas
plátano: usa plátano macho. Queda más seco y menos dulce; dóralo un minuto más por lado.
Para que salga bien
- Si el arroz está frío y apelmazado, sepáralo con un tenedor y un chorrito de agua antes de calentarlo. Recupera la textura.
Preguntas frecuentes
- ¿Y si tengo que cocer el arroz?
- Súmale unos veinte minutos. Este plato está pensado para aprovechar arroz que ya tengas hecho; con arroz recién cocido el total se va a más de media hora.
