Receta paso a paso
Huevos a la plancha con patatas de bote
Patatas de bote doradas y dos huevos fritos encima. Doce minutos para una cena de despensa que parece de bar.
- Tiempo total
- 12 min
- Dificultad
- Fácil
- Ingredientes
- 5
- Utensilios
- 3
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Paso a paso
- 1
Escurre las patatas y sécalas con papel de cocina. Corta las más grandes por la mitad.
3 min aprox.Está listo cuando: Están secas por fuera y sin brillo de líquido.
Ojo con esto: Si no las secas, sueltan agua en la sartén y en vez de dorarse se cuecen. Es el 90 % del resultado.
- 2
Calienta tres cucharadas de aceite a fuego medio-alto y dóralas sin moverlas durante dos minutos.
4 min aprox.Está listo cuando: Tienen costra dorada por la cara que toca la sartén.
Ojo con esto: Se rompen con facilidad. Usa la espátula ancha y muévelas lo justo.
- 3
Retíralas a un plato y fríe los huevos en el aceite restante.
3 min aprox.Está listo cuando: La clara está cuajada, los bordes crujientes y la yema líquida.
Ojo con esto: El aceite debe estar caliente pero no humeante. Con el aceite quemado la clara se hincha y sabe a frito viejo.
- 4
Devuelve las patatas a la sartén, pon los huevos encima y espolvorea el pimentón.
1 min aprox.Está listo cuando: Todo está caliente y el pimentón se ha repartido por encima.
Sustituciones comprobadas
patatas cocidas de bote: usa patatas cocidas y enfriadas en casa. Mejor textura, pero necesitan estar bien frías y secas.
Para que salga bien
- Las patatas de bote ahorran el paso más lento del plato: ya están cocidas. El trabajo real aquí es solo dorarlas bien.
Preguntas frecuentes
- ¿Sabrán a bote?
- Si las secas y las doras de verdad, no. Lo que sabe a bote es comerlas calentadas sin más, sin darles color.
