Receta paso a paso
Ensalada de garbanzos y atún
Un bote de garbanzos, una lata de atún y lo que tengas para aliñar. Diez minutos, sin fuego y con proteína de sobra.
- Tiempo total
- 10 min
- Dificultad
- Fácil
- Ingredientes
- 6
- Utensilios
- 4
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Paso a paso
- 1
Escurre los garbanzos y enjuágalos bajo el grifo hasta que dejen de salir con espuma.
3 min aprox.Está listo cuando: El agua sale clara y los garbanzos no saben a conserva.
Ojo con esto: Si no los enjuagas, el líquido del bote sala y enturbia toda la ensalada. Es un minuto que cambia el plato.
- 2
Corta la cebolla en juliana muy fina y déjala en un bol con agua y una cucharada de vinagre.
3 min aprox.Está listo cuando: La cebolla se ha vuelto más translúcida y su picante se ha suavizado.
Ojo con esto: La cebolla morada cruda puede ser muy agresiva. Este baño le quita casi todo el golpe sin cocerla.
- 3
Corta el tomate en dados y mezcla en el bol con los garbanzos.
2 min aprox.Está listo cuando: Todo está repartido y sin amontonar.
- 4
Añade el atún desmenuzado, la cebolla escurrida, el aceite y el vinagre.
2 min aprox.Está listo cuando: Cada ingrediente tiene un poco de aliño y nada queda seco.
Sustituciones comprobadas
atún en aceite: usa caballa en lata. Más sabrosa y más blanda; usa una lata en lugar de dos.
Para que salga bien
- El chorrito de vinagre donde remojas la cebolla no se tira: se convierte en parte del aliño y ya lleva sabor.
Preguntas frecuentes
- ¿Se puede hacer con garbanzos de bote ya sazonados?
- Funciona, pero ojo con la sal: vienen más condimentados. No añadas sal hasta probarlo.
