Pasta al ajillo y perejil

Paso a paso

1. 1

   Cuece la pasta en agua con sal siguiendo el tiempo mínimo indicado en el paquete.

   8 min aprox.

   Está listo cuando: Está tierna pero ofrece una ligera resistencia al morder.

   Ojo con esto: Reserva media taza del agua antes de escurrir.

2. 2

   Mientras cuece, calienta el aceite y el ajo a fuego bajo hasta que el ajo esté dorado claro.

   4 min aprox.

   Está listo cuando: El ajo está ligeramente dorado, no marrón.

   Ojo con esto: Retira la sartén del fuego si el ajo se oscurece rápido.

3. 3

   Añade la pasta, dos cucharadas de agua de cocción y el perejil; remueve un minuto.

   1 min aprox.

   Está listo cuando: El aceite y el agua forman una capa ligera que se pega a la pasta.