Receta paso a paso
Revuelto de huevos con tomate
Un revuelto cremoso con tomate pochado en la misma sartén. Ocho minutos y dos ingredientes principales para empezar el día o resolver una cena.
- Tiempo total
- 8 min
- Dificultad
- Fácil
- Ingredientes
- 5
- Utensilios
- 4
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Paso a paso
- 1
Corta el tomate en dados y échale la mitad de la sal. Déjalo mientras bates los huevos aparte.
2 min aprox.Está listo cuando: El tomate suelta algo de agua y se ve brillante.
- 2
Calienta el aceite a fuego medio y echa el tomate. Cocina sin parar de mover hasta que pierda la textura dura.
2 min aprox.Está listo cuando: El tomate se hunde al presionarlo y el líquido se ha reducido.
Ojo con esto: Si el tomate salta, baja el fuego antes de que se queme el fondo de la sartén.
- 3
Baja el fuego, vierte el huevo batido y remueve despacio con la espátula formando pliegues.
1 min aprox.Está listo cuando: El huevo cuaja en hebras cremosas, no en una tortilla compacta.
Ojo con esto: Retira la sartén del fuego cuando todavía se vea un poco brillante; el calor del recipiente sigue cuajando.
Sustituciones comprobadas
tomate maduro: usa tomate triturado de bote. Usa dos cucharadas y escúrrelas un poco antes de añadirlas.
Para que salga bien
- El huevo se seca en segundos cuando el fuego está alto. Fuego medio-bajo y paciencia dan un resultado mucho mejor que subir la potencia.
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar tomate frito de bote?
- Sí, pero no hace falta pocharlo. Añade dos cucharadas a la sartén, deja que se calienten y salta directamente al paso del huevo.
- ¿Y si el tomate está poco maduro?
- Tardará uno o dos minutos más en ablandarse. Añade una cucharada de agua y tapa la sartén para que se haga al vapor.
