Receta paso a paso
Sopa de fideos exprés
Un caldo con fideos listo en trece minutos, con lo que tengas en la nevera. El plato perfecto para una noche fría y sin ganas.
- Tiempo total
- 13 min
- Dificultad
- Fácil
- Ingredientes
- 6
- Utensilios
- 3
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Paso a paso
- 1
Calienta el caldo con la zanahoria en rodajas finas y lleva a ebullición suave.
4 min aprox.Está listo cuando: La zanahoria está tierna y el caldo hierve despacio.
Ojo con esto: Rodajas gruesas tardan mucho más que los fideos. Córtalas finas o la sopa tendrá dos ritmos distintos.
- 2
Añade los fideos y cuece el tiempo que indique el paquete, normalmente tres minutos.
3 min aprox.Está listo cuando: Los fideos están blandos pero enteros.
Ojo con esto: Los fideos finos se pasan rápido. Pon un reloj: dos minutos de más y la sopa se convierte en papilla.
- 3
Mientras cuecen, bate el huevo y échalo en hilo por encima removiendo en una dirección.
1 min aprox.Está listo cuando: El huevo ha cuajado en hebras finas dentro del caldo.
Ojo con esto: Si no remueves al echarlo, el huevo se queda en un bloque en el fondo.
- 4
Apaga, añade el aceite en crudo, prueba de sal y sirve.
1 min aprox.Está listo cuando: El caldo brilla y las hebras de huevo están repartidas.
Sustituciones comprobadas
caldo de verduras: usa agua con una pastilla de caldo. Ajusta la sal al final, porque la pastilla ya sala bastante.
Para que salga bien
- El aceite al final, en crudo, cambia la sopa por completo. Es lo mismo que hace el buen caldo de puchero y no cuesta nada.
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar fideos gruesos?
- Sí, pero necesitan más tiempo y más caldo, porque absorben mucho. Añade un vaso más de caldo y prueba a los cinco minutos.
