Receta paso a paso
Salteado de pollo con pimiento
Pollo dorado con pimiento y cebolla en una sola sartén. Quince minutos para una comida completa que también vale para rellenar un táper.
- Tiempo total
- 15 min
- Dificultad
- Fácil
- Ingredientes
- 6
- Utensilios
- 4
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Paso a paso
- 1
Calienta dos cucharadas de aceite a fuego fuerte y dora el pollo sin moverlo durante el primer minuto.
4 min aprox.Está listo cuando: El pollo está dorado por un lado y se despega solo de la sartén.
Ojo con esto: Si lo mueves sin parar, el pollo suelta agua y se cuece en vez de dorarse. Aguanta un minuto sin tocarlo.
- 2
Retira el pollo a un plato y sofríe la cebolla y el pimiento en el mismo aceite.
3 min aprox.Está listo cuando: La cebolla está translúcida y el pimiento blando pero entero.
- 3
Devuelve el pollo, añade el pimentón y una cucharada de agua y remueve medio minuto.
1 min aprox.Está listo cuando: Todo está caliente y el pimentón ha teñido el conjunto.
Ojo con esto: El pimentón se quema al instante en seco. Añádelo con el fuego bajo y con algo de líquido.
- 4
Comprueba que el pollo está hecho por dentro y sirve.
0 min aprox.Está listo cuando: Al cortar un trozo grueso, el interior es blanco y no rosado.
Ojo con esto: Si algún trozo sigue rosado por dentro, déjalo un minuto más al fuego antes de servir.
Sustituciones comprobadas
pechuga de pollo: usa muslo deshuesado. Queda más jugoso pero necesita tres minutos más de cocción.
Para que salga bien
- Sacar el pollo mientras se hace la verdura es lo que evita que quede seco. Vuelve a entrar solo para calentarse.
Preguntas frecuentes
- ¿Cómo sé que el pollo está hecho?
- Corta el trozo más grueso: el interior debe ser blanco y opaco, sin rosa ni jugo rojizo. Si dudas, un minuto más al fuego no lo estropea.
