Receta paso a paso
Arroz con verduras y gambas
Salteado de gambas, pimiento y guisantes sobre arroz ya cocido. Catorce minutos para una comida completa con muy poco trabajo.
- Tiempo total
- 14 min
- Dificultad
- Fácil
- Ingredientes
- 6
- Utensilios
- 3
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Paso a paso
- 1
Calienta dos cucharadas de aceite a fuego fuerte y saltea las gambas medio minuto por cada lado.
2 min aprox.Está listo cuando: Han cambiado a color rosado y se han curvado.
Ojo con esto: La gamba se pasa en un suspiro. Si la cocinas más de dos minutos, queda dura como una goma.
- 2
Retira las gambas a un plato y, en el mismo aceite, sofríe el ajo y el pimiento.
3 min aprox.Está listo cuando: El pimiento está blando y el ajo dorado sin quemarse.
- 3
Añade los guisantes y el arroz frío y saltea a fuego fuerte.
3 min aprox.Está listo cuando: El arroz está caliente, suelto y con algún punto dorado.
Ojo con esto: Si el arroz se apelmaza, sube el fuego y aplasta con la espátula para separarlo.
- 4
Devuelve las gambas a la sartén y mezcla un minuto.
1 min aprox.Está listo cuando: Las gambas están calientes pero no han vuelto a cocerse.
Sustituciones comprobadas
gambas peladas: usa gambas congeladas. Descongélalas y sécalas bien, o soltarán agua y hervirán el arroz.
Para que salga bien
- Sacar las gambas y devolverlas al final es lo que evita que queden duras. Cuestan treinta segundos y cambian el plato.
Preguntas frecuentes
- ¿Puedo usar arroz recién hecho?
- Puedes, pero el resultado es peor. Déjalo enfriar al menos media hora, mejor en la nevera, para que los granos se suelten.
